Élvezeti topik: kávé, tea, bor, párlat, dohány stb.

[atteeharp]

Miért jó ez a kütyü? Oké, hogy kávét csinál, de milyet? Híg franciás löttyöt?

Bocsánat, a frenchpress- re gondoltam, de akkor nem ebben a topikban volt.

Miért jó ez a kütyü? Oké, hogy kávét csinál, de milyet? Híg franciás löttyöt?

Bocsánat, a frenchpress- re gondoltam, de akkor nem ebben a topikban volt.

A kávét sokféleképpen el lehet készíteni:
FrenchPress
Drip azaz csurgatás
Moka azaz kotyogós
Espresso
Törökkávé

És ilyen sorrendben van a kávéörlés finomsága is. Mindegyikkel lehet finomat készíteni, csak normális kávé kell hozzá, meg tudni kell hogy az adott elkészítési módnak mi a helyes módja. Persze ez bolti téglával felejtős, legalább egy Hario kézi örlő kell, és akkor már az első 3 készítési mód szóba jöhet, kis szerencsével akár a 4. is sikerülhet, és így az ember biztos lehet, hogy kávét iszik, nem mást. Lazaságra az tényleg a frenchpress a leghígabb, de biztosan ez is lehet finom. Egyébként a kávé milyensége nem a "híg vagy sűrű" állagtól függ. Nemrég vettem ToZ-tól egy Minipresso-t, azzal "főztem" a Cafe Frei Párizsi Vaníliakávéból. Nálunk a filter megy nagyon, és azt mondanám, hogy ennek a kávénak mindkét féle extrakció jól áll például.
Kenya AA-t meg nem bírok filterrel meginni, annyira csak a savanykássága jön elő nekem, presszóba meg nagyon király. Van amivel meg ugyanez fordítva érvényesül, filternek jó, presszónak nem annyira. És ittam már jó törökkávét is, persze a zacc pohárban hagyásával ügyeskedni kellett.
French press-em mondjuk azért nincs otthon, mert filterrel is tudok hígabb extrakciót csinálni, és az legalább nem lesz zaccos.

[wasytsur]

A Kenya AA az egyik legjobb Aeropressel

[Lord Ickenham]

De ha a french press-be durvább őrlésű kerül, akkor hogyan lesz zaccos? Feltéve, hogy a szűrő ép.

[SicTransit]

Az 1 millió forintos kérdés. Őrlés közben a beállítástól függetlenül keletkeznek nagyon apró szemcsék (fine-ok), és a kívántnál nagyobbak is (ezeket nevezik bouldereknek). Annál jobb egy őrlő, minél inkább homogén a szemcseméret, és ezt a skála minél szélesebb tartományában tudja produkálni. A szemcseméret eloszlás persze mindentől függ: az őrőlőtől, a babok pörkölésétől, a hőmérséklettől, a kések élességétől, de még az őrlő fordulatszámától is. A socraticcoffee oldalán sok szép eloszlásgörbét lehet találni.

PL: https://www.instagram.com/p/BZtCbHgD3mA/

De ha a french press-be durvább őrlésű kerül, akkor hogyan lesz zaccos? Feltéve, hogy a szűrő ép.

[Lord Ickenham]

Ezt, hogy valaki eloszlásgörbét csinál kávédarálékból, azt hiszem nem tudom feldolgozni. Kezdem azt hinni, hogy az LSD a csapvízben nem is hülyeség...

[SicTransit]

Nyilván otthoni felhasználóknál komoly eltökéltség lenne szükséges ehhez. Ha valakinek ez a szakmája, akkor nem elvetemült ötlet szerintem. Ráadásul "könnyen" ad(hat) választ a Most miért nem lett olyan finom, mint a múltkor? kérdésre.

[wasytsur]

A napokban rendelek német webshopból dohányárut, ha valakit érdekel szivar, pipa, dohány stb., beszállhat és osztjuk a fuvarköltséget. Részletek privátban. 

Rendelés megtörtént, így már nem aktuális.

[P3000]

Szakértő uraktól kérdezem, hogy Hario kézi őrlők között számottevő a különbség? Napi egy-két eszpresszóhoz, nem különösebben kényes (=én) közönségnek. Elég a Mini Mill Plus 11 ropiért vagy tegyem hozzá fogamat szívva azt a 4 plusz ezredest egy Skertonért?

[SicTransit]

Nem írod, milyen eszpresszó géped van, de az az általános mondás, hogy a Mini Mill (régi) és a Skerton nem igazán alkalmas eszpresszóhoz. Saját tapasztalatom nincs ebben a témában, én párszor kísérleteztem vele, akkor jól működött.

A Skertonnak sokkal pontosabb a tengelye, mint a régi Mini Millnek, de az újban (Plus) pont ezt javították. Lehet, hogy fontosabb szempont, hogy a Skerton nagyobb, és üveg, ha fontos lenne a hordozhatóság.

[P3000]

Egy Saeco Via Veneto, nem egy nagy durranás, öregecske is. Lehet, hogy tényleg jobb lenne a strapabíróbb Mini Millt venni, ha jól gondolom, akkor az őrlőfej ugyanakkora, szóval nem megy gyorsabban a darálás a Skertonnal, csak nagyobb a kapacitása. Még kb. jobban is tetszik amúgy, bár nem ez az elsődleges szempont. Na, nézegetem még a videókat kicsit YouTube-on.

[SicTransit]

Ha ez szempont, akkor a Mini Millel kifejezetten gyorsan lehetett őrölni, legalábbis az én nem túl nagy tenyerembe jól belesimult. A Skertont nem mertem annyira hajtani, az mégiscsak üvegből van.

[P3000]

Ez jó hír, köszi! Szerintem maradok a Mini Mill Plus-nál.

[gregg]

Rég nem jártam a Kávéológia fórumon, most bekukkantottam. A legutóbbi egy hét bejegyzéseiben van néhány eladó őrlő mindenféle kategóriában, ESE Pod-os gépajánló..stb. Gondoltam, szólok.

[bbuffy]

Lesz meg egy komoly szett is elado nemsoka.

[gregg]

Nofene. Mi lesz helyette? Vagy már nem kávézol?