Szerző Téma: "Férfias" receptek, szomjoltó italok  (Megtekintve 130557 alkalommal)

Nem elérhető SicTransit

  • Moderátor
  • Törzstag
  • *****
  • Hozzászólások: 7810
  • lelkes kezdő
Re:"Férfias" receptek, szomjoltó italok
« Válasz #315 Dátum: 2011. November 16. - 13:56:31 »
Szerintem nem vészes a jó marhahús ára, csak jó helyen kell venni. Pl. ha juhot veszel valamelyik rackásgazdától, akkor /kilo alapon még jobban is jársz, mint ha a piacon vennél birkahúst.
God shave the queen

Penge mintabolt     Eladó kezdőkés

Nem elérhető edrose

  • Adminisztrátor
  • Törzstag
  • *****
  • Hozzászólások: 3560
    • Pamacs és penge
Re:"Férfias" receptek, szomjoltó italok
« Válasz #316 Dátum: 2011. November 16. - 13:59:53 »
Szerintem nem vészes a jó marhahús ára, csak jó helyen kell venni.

Most megkavarodtam, a (még) francia Cora árulja ezt a magyartarka husit, szabad-e venni tiszta szívvel, micsoda paranoid helyzet...   :crazy:

Nem elérhető Toportyan

  • Törzstag
  • *****
  • Hozzászólások: 1870
Re:"Férfias" receptek, szomjoltó italok
« Válasz #317 Dátum: 2011. November 18. - 10:03:30 »
Kedevs Urak,

Jelentem sikeresen elvégeztem a Házisajt készítő tanfolyamot a múlt hétvégén.

Készítettünk:
 Aludtejet,
Yoghurtot,
Friss sajtot
Félkemény sajtot,
Kemény sajtot
Paranyicát
Túrót
Rikottát
Zsendicét
Ordát


A családnak ízlett a kóstoló.

A kultúrákat és az oltót már beszereztem az otthoni gyártáshoz.
A többi kellék beszerzése jelenleg folyik.

Üdv.

Toportyán

Az első farkas, aki sajtot készít.
"...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű."
Hrabal - Őfelsége pincére voltam

Nem elérhető ZOZO

  • Törzstag
  • *****
  • Hozzászólások: 3317
Re:"Férfias" receptek, szomjoltó italok
« Válasz #318 Dátum: 2011. November 18. - 10:24:22 »
Akkor ezért voltál eltűnve, pedig már reméltem, hogy regényed folytatásán dolgoztál.

Nem elérhető jenessanyi

  • Törzstag
  • *****
  • Hozzászólások: 3491
    • Jenes razors
Re:"Férfias" receptek, szomjoltó italok
« Válasz #319 Dátum: 2011. November 18. - 17:10:29 »
Nem apróztad el a mennyiséget, elég erős kezdés!  :sör:
"A statisztika egy olyan tudomány, amely matematikai úton bebizonyítja, hogyha 7 napig hasmenésem volt, majd 7 napig szorulásom, akkor az emésztésem egyszerűen tökéletes."

Nem elérhető Gesa

  • Törzstag
  • *****
  • Hozzászólások: 703
  • Proraso über alles!
Re:"Férfias" receptek, szomjoltó italok
« Válasz #320 Dátum: 2011. November 18. - 17:30:54 »
Vajon lesz sajttál a találkozón? :)
"Csak verem, verem, verem, majd beleszakadok, nem bántok én senkit, csak verem a habot...."

FBP

  • Vendég
Re:"Férfias" receptek, szomjoltó italok
« Válasz #321 Dátum: 2011. November 18. - 18:10:38 »
Vajon lesz sajttál a találkozón? :)
Én már megrendeltem  :borz1:

Nem elérhető Bubu

  • Törzstag
  • *****
  • Hozzászólások: 1716
Re:"Férfias" receptek, szomjoltó italok
« Válasz #322 Dátum: 2011. December 24. - 09:39:01 »
Én ezzel a menüvel készülök a Szentestére:

-Sütőtök krémleves pirított mandulával

-Bőrös kacsamell birsalmás lila párolt káposztával,szalonnás-hagymás törtburgonyával-------------Gál Tibor Pinot Noir 2007

-Csokoládé Mousse----------------Gróf Degenfeld Andante Botrytis Furmint 2009

Baa baa black sheep, have you any wool? Yes Sir, yes Sir, three shaves full.

Nem elérhető Lacus_65

  • Törzstag
  • *****
  • Hozzászólások: 1046
Re:"Férfias" receptek, szomjoltó italok
« Válasz #323 Dátum: 2011. December 24. - 14:31:43 »
Én a következők készítése közben vagyok:
- tarkaborsos lazacfilé vajon sütve, köktélrák-szósszal
- vajon párolt brokkoli és karfiol
- fűszeres sültburgonya
- a kissé finnyásabbaknak sült hekk!

Előtte házilag készült mézes-ágyas barackpálinka.
Utána Tokaji Aszú.

Mindenkinek békés, boldog ünnepeket!

Nem elérhető snake

  • Törzstag
  • *****
  • Hozzászólások: 1570
Re:"Férfias" receptek, szomjoltó italok
« Válasz #324 Dátum: 2011. December 25. - 13:47:30 »
Nem vagyok egy konyhatündér, így nem nagyon tudom, hogy mi készül ott. Az asszonyok reggeltől főznek, nyilván lesz valami. :) Illetve kacsa biztos, hogy lesz, hallottam.
De kell is, mert jön vagy 10 vendég vacsorára.

Valamilyen rejtélyes oknál fogva az italokat viszont nagyon jól tudom.  :D

A Kriska-féle pálinkaházban főzetett 50-es hazai vegyes, majd utána (mivel a bort nem nagyon szeretem) a Cseh söripar nevesebb gyártóinak néhány terméke lesz kínálva, legyen ez bár szentségtörés is ezen az ünnepen. :)
Rájöttem, hogy uralkodni nem is nehéz, csak trónhoz jusson az ember ebbe a tolongásba. (Rejtő J.)

Nem elérhető Szőrmók

  • Törzstag
  • *****
  • Hozzászólások: 2684
Re:"Férfias" receptek, szomjoltó italok
« Válasz #325 Dátum: 2011. December 26. - 11:35:01 »
Kedevs Urak,

Jelentem sikeresen elvégeztem a Házisajt készítő tanfolyamot a múlt hétvégén.

Készítettünk:
 Aludtejet,
Yoghurtot,
Friss sajtot
Félkemény sajtot,
Kemény sajtot
Paranyicát
Túrót

Nagyon jól hangzik, hol lehet ilyet tanulni? Valóban használtak régen a juhászok oltó anyagként újszülött bárány első szopása után, a gyomrából való oltóanyagot? Nem vicc, ezt hallottam, kérdezem.
Rikottát
Zsendicét
Ordát


A családnak ízlett a kóstoló.

A kultúrákat és az oltót már beszereztem az otthoni gyártáshoz.
A többi kellék beszerzése jelenleg folyik.

Üdv.

Toportyán

Az első farkas, aki sajtot készít.
Sheffield-England

Nem elérhető Toportyan

  • Törzstag
  • *****
  • Hozzászólások: 1870
Re:"Férfias" receptek, szomjoltó italok
« Válasz #326 Dátum: 2011. December 28. - 20:48:24 »
Tisztelt Urak,


Elkészült első, otthon, konyhai körülmények között készített sajtom. Egy kemény sajt. Érlelni nem volt időm. Se helyem. Otthon nem tudok 96%-os páratartalmat és 16 fokot előidézni kb. 3-4 hétig.
Öt liter tejből készítettem. Hatvan dekás lett.

Íme:



Félkész állapot. A beoltott tejben már kialakult az alvadék. Már felvágásra is került és éppen 35 fokon ülepítem.



Itt kéremszépen pedig maga a sajt.


Üdvözlettel:
Toportyán
"...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű."
Hrabal - Őfelsége pincére voltam

Nem elérhető jenessanyi

  • Törzstag
  • *****
  • Hozzászólások: 3491
    • Jenes razors
Re:"Férfias" receptek, szomjoltó italok
« Válasz #327 Dátum: 2011. December 28. - 21:04:11 »
Ez kinézetre nagyon jó, csábító a kipróbálás :) De a lényeg, milyen az íze?
"A statisztika egy olyan tudomány, amely matematikai úton bebizonyítja, hogyha 7 napig hasmenésem volt, majd 7 napig szorulásom, akkor az emésztésem egyszerűen tökéletes."

Nem elérhető vidak

  • Törzstag
  • *****
  • Hozzászólások: 910
Re:"Férfias" receptek, szomjoltó italok
« Válasz #328 Dátum: 2011. December 28. - 23:22:39 »
teljesen barátian néz ki :) A Fehérvári úti piac tejesénél lehet hasonló kinézetűeket kapni, ha az íze is olyan, akkor már lehet nincs belőle sok :)

Nem elérhető jenessanyi

  • Törzstag
  • *****
  • Hozzászólások: 3491
    • Jenes razors
Re:"Férfias" receptek, szomjoltó italok
« Válasz #329 Dátum: 2011. December 28. - 23:26:07 »
...és milyen baktériumokat tartalmaz? (Sanyi 2 mintát kér: egyet ízlelni, egyet tenyésztésre) :crazy:

A mikrobiológián és az ÁNTSZ-nél is van ismerős, még lehet meg is tudnám oldani  ;D De ha Topi normálisan melegítette előtte a tejet, akkor semmi bajának nem kellene lennie :)
"A statisztika egy olyan tudomány, amely matematikai úton bebizonyítja, hogyha 7 napig hasmenésem volt, majd 7 napig szorulásom, akkor az emésztésem egyszerűen tökéletes."

Olvasatlan hozzászólások megtekintése a legutóbbi látogatásom óta.
Hozzászólásaimra érkezett új válaszok megtekintése.
Összes olvasatlan téma

 

iddaa net geciktirici