Sanyi! Már vagy 2x leírtam ide, hogy volt ilyenem (ex sógorom hentes, tőle volt, ipari cucc)...de nem mént vele az élezés.
Kérdés csak annyi: hogyan kell ezzel élezni? Nekem csak a tompítás ment, de az nagyon.
Valahogy elkerülte a figyelmem, bocsánat
Maga a koncepció egyszerű, az elsajátítása viszont már kicsit nehezebb. Ami a lényeg az az, hogy a választott élszöget rendesen tartsd, még bekapcsolás előtt érdemes hozzápróbálni hogy kb hol fogod hozzáérinteni a koronghoz a kést. Figyelni kell rá, mert mivel korongról van szó, ezért az sem mindegy milyen szögben áll a kezedben a kés, meg hogy a korong középvonalához képest milyen magasságban van a kés. Innentől egyszerű a dolog, fogod a szöget, egy szép egyenletes mozdulattal végighúzod a kést, és az esetek többségében már az első húzás után van sorja végig a késen ha nem húzod nagyon gyorsan. Ha nincs, akkor ugyanazzal a szöggel megint, adig amíg nincs sorja végig a késen. Amint van, utána másik oldal ugyanez. Polírkorongnál már csak annyit kell csinálni hogy oldalanként váltva ugyanezt a szöget tartva addig polírozgatod, amíg nem érzel már egyik oldalon se sorját, és nem is látod. Az hogy csak életlenedett a kés az vagy azért volt mert túl nagy szögben tartottad nagyoláskor, vagy mert túl erősen nyomtad bele a polírkorongba a kést, és így elnyalta az élét, vagy itt is rossz volt a szög. Általában a polírkorongnál szokott hibádzani a dolog egyébként.
