Élvezeti topik: kávé, tea, bor, párlat, dohány stb.

[gregg]

Aki kotyogózik, és szeretné kihozni belőle a maximumot: .

Kipróbáltam a videón látottakat frissen, kotyogóhoz őrölt prémium-kategóriás kávéval. Másfél éve nem ittam kotyeszből, de azért arra még emlékszem, hogy nem ilyen szokott lenni. Jó szívvel ajánlom a módszert.

[Betyarka]

Na nézem, nézem, lesem és vak vagyok. Most mi is a módszer ami annyira menő? 

[rty42]

- forró vízel töltsd fel a mokka főzőt, hogy hamarabb lefőjön a kávé, mielőtt áthevül az egész főző és megég a kávé
- amint a víz átfolyt, azonnal hűtsd le hideg vizes ruhába bugyolálás által (ugyanazon célból kifolyólag)
- az eszpresszónál lényegesen durvább őrleményt használj

az én olvasatomban kb ez a lényeg.

[Malac]

- amint a víz átfolyt, azonnal hűtsd le hideg vizes ruhába bugyolálás által (ugyanazon célból kifolyólag)

Ezt azóta sem értem, mikor először olvastam...
...ha már lefolyt a kávéról a víz, nem mindegy a kávénak?

[gregg]

rty42 - igen, szerintem is ez a lényege.
Malac - gondolom, hogy a forrásban lévő víz, és az átforrósodott főző fala ne tudja túlmelegíteni, ezáltal keserűvé égetni a kávét.

[tothzoltan]

Na de ha lefolyt mifelénk kiöntik csészében....

[rty42]

igaz, én is azonnal csészébe öntöm, amint lefolyt... talán mondhatjuk, hogy a hűtés a végén opcionális 

[gregg]

Gondolom, ha az azonnali kiöntés megvalósul, akkor tényleg nincs nagy jelentősége. Fontos, hogy ne hagyjuk ott rotyogni hosszas percekig.

[rty42]

Malac - gondolom, hogy a forrásban lévő víz, és az átforrósodott főző fala ne tudja túlmelegíteni, ezáltal keserűvé égetni a kávét.

igen, szóval a zaccnak ezen a ponton persze már mindegy, de esetleg a kész főzetnek nem tesz jót ha tovább melegítődik...

szerk: lassú voltam

[Malac]

Hát a kávé... mindegy milyen?

[rty42]

azon túl, hogy kb milyen finomra kell őrőlni, a többi már erősen szubjektív. Szóval amit szeretsz 

[Betyarka]

Éppen ezért kell lassú tűzön, és mikor elindul levenni róla vagy csak szakaszosan melegíteni, hogy ne hírtelen szaladjon le a kávé.
Én így tudom.

[gregg]

A kávé nagyon nem mindegy itt sem. A legjobb a nemrég pörkölt és frissen őrölt, jó minőségű kávé. Viszont azt gondolom, hogy viszonylag kevesen készítenek kotyogóban ilyen paraméterekkel kávét. Szerintem az eddig megszokott és megszeretett kávéval is jót tesz.

[Betyarka]

Halkan megsúgom holnap jön meg a darálóm.  Graef cm70 . 

[gregg]

Na, ez a beszéd!