Esetleg lehetne úgy szétdobni, hogy:
- Német/Solingeni kések
- Angol/Sheffield-i kések
- Francia /TI kések
- Spanyol kések/Fila és a haverok
- Svédacél/Eskilstuna
- Amerika kapitány
- Kamusori
- Egyéb
És ezeken belül lehetnének az almárkák, pl:
- Német/Solingeni kések
+ Dovo
+ Henckels
+ Böker
+ ...
- Angol/Sheffield-i kések
+ Wade
+ Reynolds
+ Wostenholm
stb...