Élvezeti topik: kávé, tea, bor, párlat, dohány stb.

[magyar]

Alkalmas rá, hogy az eszpresszóhoz elengedhetetelen finomságú őrleményt készítsen. Állítólag még a szemcse alakja is számít.

Egy fontos szót kihagytál. A homogenitást, vagyis, hogy a szemcsék mérete mennyire állandó méretű. Ebben tud sokkal többet egy presszóképes daráló. Ugyanis, ha nem homogén, akkor sok apró és sok nagy szemcse van. Az aprók túl aprók, a nagyok túl nagyok, így csatorna alakul ki a szemcsék között és nem lesz jó az eredmény, ha meg túl sok az apró, akkor meg eltömíti a kávé pogácsát.

...és akkor hol van még a légnyomás, a levegő páratartalma?

Ha így nézzűk, a jó kávé csak 1 tő cserjére igaz mert a termőföld se homogén, meg a pörkölés se biztos, hogy mindenhol egyenletes.

[siorak]

Alkalmas rá, hogy az eszpresszóhoz elengedhetetelen finomságú őrleményt készítsen. Állítólag még a szemcse alakja is számít.

Egy fontos szót kihagytál. A homogenitást, vagyis, hogy a szemcsék mérete mennyire állandó méretű. Ebben tud sokkal többet egy presszóképes daráló. Ugyanis, ha nem homogén, akkor sok apró és sok nagy szemcse van. Az aprók túl aprók, a nagyok túl nagyok, így csatorna alakul ki a szemcsék között és nem lesz jó az eredmény, ha meg túl sok az apró, akkor meg eltömíti a kávé pogácsát.

...és akkor hol van még a légnyomás, a levegő páratartalma?
Ha így nézzűk, a jó kávé csak 1 tő cserjére igaz mert a termőföld se homogén, meg a pörkölés se biztos, hogy mindenhol egyenletes.

Vagy amikor a hold félállásban van és kettőt nyávogott a fekete macska a vakvarjúra.

[gregg]

Ebben teljesen igazad van. A kávékészítésnél azokat a paremétereket próbáljuk meg állandóra hozni, amiket befolyásolni tudunk. A pörkökést meg szakemberre bízzuk, ha kénysek vagyunk a változásokra, vagy nem akarunk magunk kísérletezni.

[siorak]

Ebben teljesen igazad van. A kávékészítésnél azokat a paremétereket próbáljuk meg állandóra hozni, amiket befolyásolni tudunk.

Vagy simán feldobjuk a kotyeszt a sparheltre.

Amúgy a török kávé fasza még. De tényleg.

[gregg]

Sok éven keresztül ittam én is a kávét Omniából, égett gumiszagú kotyogósból, cukorral és tejjel. Azt másképp nem lehetett.

[gregg]

Ha már így belemelegedtünk. Burundi Butihinda.

[siorak]

Sok éven keresztül ittam én is a kávét Omniából, égett gumiszagú kotyogósból, cukorral és tejjel. Azt másképp nem lehetett.

Főztem egyet kotyeszban. A srácok nem látták. Közli az egyik: "Azért ezen érződik, hogy nem kotyogósban készült." Röhögtem.

A Kapuczinerből múltkor kaptam Hawaii Kona-t. Gyerekek. Majdnem azt mondom, hogy új kedvenc.

Amúgy szép a lefolyása a Burundidnak. Ez is a Jánostól van?

[gregg]

Mindent tőle rendelek már évek óta. Kb. szézféle kávéját/pörkölését kóstoltam már.

[siorak]

Jé tényleg baszki. Te pont előttem voltál a hónap kávérajongója.

[gregg]

 

[magyar]

Ki az a János? Titkos kavétermelő?

[siorak]

Kicsi a világ. 

[nork]

Ez már rajtad áll. A "Gombnyomásra akarok tökéletest"-re reagáltunk csak.

És ez hol nem jön össze azzal, hogy mindent beállítok?
Max. ott, hogy a gép nem fogja tudni mindig ugyanazt produkálni, amit más főzőknél én folyamatosan ellenőrzök a látás csodájának köszönhetően. De mindegy, nem ez zavar, hanem a minden fórumon felemlegetett szervízigény.

[siorak]

Ha már így belemelegedtünk. Burundi Butihinda.

Na ma kipróbálom a Mauritiust ennek örömére.

[siorak]

Ez már rajtad áll. A "Gombnyomásra akarok tökéletest"-re reagáltunk csak.

És ez hol nem jön össze azzal, hogy mindent beállítok?
Max. ott, hogy a gép nem fogja tudni mindig ugyanazt produkálni, amit más főzőknél én folyamatosan ellenőrzök a látás csodájának köszönhetően. De mindegy, nem ez zavar, hanem a minden fórumon felemlegetett szervízigény.

Ott, hogy a gombnyomásra a gép jó esetben 3 erősséggel operál, meg 3 vízmennyiség beállítással. Egy jó darálón minimum 3-4 fokozat között játszol eszpresszó tartományú finomságban. Egy igazán jó darálóban meg végtelen számú beállítás lehetséges, mivel fokozatmentes és mikrocsavar, vagy hernyócsavar beállítása van.
Egy jó eszpresszógépen a hőfokkal tudsz játszani, a gombnyomásos verzión nem tudod beállítani. Egy robusztás blendnek van, hogy 88°C kell. Egy Yirga meg megkéri a 93-94°C-is. És óriási különbség tud születni  1 fok eltérés esetén is ízben.