Kávézó

[gprinz]

Twinnings: többször kaptam már angliai úszófilteres (nincs madzagja, sz'al ezért úszik) változatot, és tök jók általánan. Igaz nem is teapor lapul a filterben, 1,5 g mennyiségben. Finom jópár nem tea tea is: nagyon  szeretem pl. a különböző rooibos teákat is, de a hibiszkusz/csipkebogyó alapúakkal sem szokott gond lenni.

[Betyarka]

És hová kerül a sok fűrészpor a fűrészmalmokról?
Figyeltétek már, hogy a darált kávé mindig olcsóbb a szemesnél?
Vajon mivel van feltuningolva, hogy a plusz munka ellenére olcsóbb lehessen?

Jó a feltevés.  No oszt lehet csudálkozni.

[ZOZO]

...akkor az csak nagyvárosi mendemonda, hogy a filtert a raktár kisöprésénél töltik meg?
És hová kerül a sok fűrészpor a fűrészmalmokról?

Figyeltétek már, hogy a darált kávé mindig olcsóbb a szemesnél?
Vajon mivel van feltuningolva, hogy a plusz munka ellenére olcsóbb lehessen?

Gyengébb minőségű kávéval.

[kezdőmókus]

Figyeltétek már, hogy a darált kávé mindig olcsóbb a szemesnél?
Vajon mivel van feltuningolva, hogy a plusz munka ellenére olcsóbb lehessen?

A plusz "munka" jelentéktelen az ár szempontjából az alapanyag árához viszonyítva, géppel csinálják, a kisebb csomag szállítási költségén pedig nyernek.  Azért olcsóbb, mert a gyengébb minőségű alapanyagot veszik meg, ráadásul ebben a piaci szegmensben nem is vár el akkora konzisztenciát a vevő, ezért nagy szabadságot élveznek a beszállítók választása/váltogatása terén, mikor mi olcsóbb.  Olcsóbb filteres tea kb ugyanez a sztori.  De persze mindkét terméknek van létjogosultsága.

Hangsúly azon van legalább is nálam, hogy igyekezek minél több műsz...rt kikerülni egészségem szempontjából.

Kétlem hogy az egészségedre bármi hatással van hogy olcsóbb/drágább kávét/teát veszel, egyik se az a termék amibe bármi veszélyeset raknának, teába szokott menni természetes vagy természetazonos aroma, de annak nincs egészségügyi kockázata, max az élvezeti értéket befolyásolhatják.

[mry314]

Teához nem értek, nem is nagyon fogyasztom, bár kb 2 éve kaptunk Angliából valami kisüzemi szálas fekete teát, na az elég jó cucc volt (persze, az elkészítés módjára némiképp odafigyeltem, de a szertartásosságot nem forszíroztam ). Illetve amit előszeretettel fogyasztok, az a mentatea, "arabosan" elkészítve.

Ami a kávét illeti, az instant, és a "kommersz" őrölt között valóban nem sok minőségbeli különbség van, bár hallottam már olyan híreket is, hogy néha "felütik" egy kis cikóriával, pörkölt gabonafélékkel. Hogy mennyi iga ebből, nem tudom, az viszont tény, hogy ha az ember utánajár picit, akkor elég jó szemeseket lehet kapni, akár 2000 Huf/kg árkategóriában is...
Ami fontos a kávénál, az alapanyag minősége, és fajtája (R/A arány). És ezt elég markánsan észre lehet venni az elkészült ital ízében is...

Ami meg pl. a Segafredo-t illeti, aki kedveli, az menjen ki az Ázsia centerbe, igen kedvező áron lehet hozzájutni... (Persze a lejárat dátumát érdemes megnézni, mert sokszor "nem friss" a cucc...)

[SicTransit]

Jelentem, aki kotyogósba kedveli a Lavazza Suerte-t, szintén az ÁC felé fordítsa szekere rúdját.

Ami meg pl. a Segafredo-t illeti, aki kedveli, az menjen ki az Ázsia centerbe, igen kedvező áron lehet hozzájutni... (Persze a lejárat dátumát érdemes megnézni, mert sokszor "nem friss" a cucc...)

[SicTransit]

Urak! Hario, Brikka a házban. Ki hány tekerésnyit szorít a Hario-n?

[Betyarka]

ez attól függ nem milyen finomságút akarsz.
http://www.youtube.com/watch?v=CvTtFpZjA_s

[SicTransit]

Nagyon finomat szeretnék!

Ezért kérdezem a legjobb bevált gyakorlatot, a best praktice-t. Aztán majd ahhoz képest kitökörészem én, csak az induló nagyságrend érdekelne.

[Betyarka]

szerintem függ mibe rakod , esszperszóba finom kő, kotyogósba kevésbé finom ha enni akarod meg szemesen is jó. 

[SicTransit]

Ezért írtam a Brikkát, abba tenném.

[stacio]

Ezért írtam a Brikkát, abba tenném.

A Brikkába egy kissé durvább őrleményt javaslok és lazán,nem kell tömöríteni ! Két éve használom naponta,teljes mértékben elégedett vagyok vele. Ha megnézed a Lavazza Crema e Gusto Forte szemcse nagyságát,az a tökéletes hozzá. Tisztán arabica kávéból ez a főző nem készít krémes,eszpresszó minőséget.

[jrabi]

Urak! Hario, Brikka a házban. Ki hány tekerésnyit szorít a Hario-n?

Én úgy tudtam beállítani, hogy eleinte próbálgattam, fokozatosan finomítottam...persze ebben benne van néhány adag feleslegesen lefőzött kávé(lé)...

[tothzoltan]

Hat körül van aszem. Vagy 7...

Tiszta arabicából és fasza habos kávét csinál nekem... Persze a 20-30% robuszta szerintem kell bele. Ugy habosabb, utosebb, és karakteresebb az íze.

[Betyarka]

Amúgy hol lehet állítani a Hario n a finomságot? Na rágyüttem az alján. Amúgy tetszik, hogy kicsisége miatt pont egy adagnyit darál le az ember amennyi kő.