Élvezeti topik: kávé, tea, bor, párlat, dohány stb.

[tothzoltan]

Na jól van, témánál vagyunk.

[pmol322]

Na jól van, témánál vagyunk.

Várjá, várjá, várjá! Most akkor mi van? ( szőke szmájli )

[tothzoltan]

[bbuffy]

Hajrá!

 

[wasytsur]

Ugyan nem eredeti olasz 00, de érdemes kipróbálni a pizzához a BL-80 fehér kenyérliszt és BF-55 egyszerfogós rétesliszt keverékét megfelelő arányban (ehhez kisérletezni érdemes pl. 70-30%, vagy 60-40% körül)

[gregg]

Köszi a tippet! BL-80 és BL-55 keveréket már próbáltam. Működik az is, de mindig van jobb.

[Betyarka]

Én még mindig azt hiszem a TOZ finom úriember. 
Mi band ot dobtad ha jól emlékszem.
Én mostanság buzultam bele.

[tothzoltan]

Pebble steel van helyette. ;-)

[wasytsur]

Köszi a tippet! BL-80 és BL-55 keveréket már próbáltam. Működik az is, de mindig van jobb.

Az arányokat kísérletezd ki, én is most játszadozok vele, de eddig ez a keverék jött be a legjobban.
Persze sosem fogom igazán a jelenlegi sima gázsütővel megtalálni, mert a pizzához eleve kevéske hőmérsékletet produkál.
Az is igaz, hogy azonos típusú lisztek között is óriási különbség lehet, nálunk van egy malom, ahol beszerzem őket. Az itteni BL-55 és a bolti között is már nagy a különbség.

[gregg]

Hátha valakit érdekel. A Bécsi út 118/a alatt, ahol a stúdióm is van nyílik egy kávéfőző bolt és szervíz. A felhozatalt még nem ismerem mert még csak pakolnak de meg fogom sasolni!

Most jövök rá, hogy ez nem egy új szerviz, csak átköltöztek 30 m-el arrébb. Csak jót olvastam eddig róluk!

[Malac]

Egyszer még jól jöhet, köszi!

[Lord Ickenham]

Köszi a tippet! BL-80 és BL-55 keveréket már próbáltam. Működik az is, de mindig van jobb.

Az arányokat kísérletezd ki, én is most játszadozok vele, de eddig ez a keverék jött be a legjobban.
Persze sosem fogom igazán a jelenlegi sima gázsütővel megtalálni, mert a pizzához eleve kevéske hőmérsékletet produkál.
Az is igaz, hogy azonos típusú lisztek között is óriási különbség lehet, nálunk van egy malom, ahol beszerzem őket. Az itteni BL-55 és a bolti között is már nagy a különbség.

Érik egy liszttali...

[bbuffy]

Köszi a tippet! BL-80 és BL-55 keveréket már próbáltam. Működik az is, de mindig van jobb.

Az arányokat kísérletezd ki, én is most játszadozok vele, de eddig ez a keverék jött be a legjobban.
Persze sosem fogom igazán a jelenlegi sima gázsütővel megtalálni, mert a pizzához eleve kevéske hőmérsékletet produkál.
Az is igaz, hogy azonos típusú lisztek között is óriási különbség lehet, nálunk van egy malom, ahol beszerzem őket. Az itteni BL-55 és a bolti között is már nagy a különbség.

Érik egy liszttali...

[Seventy]

Ma reggeli ébredés:



Molinari Espresso / DeLonghi Ec155
Jó párost alkottak.

Szép reggelt mindenkinek!


 

http://hvg.hu/gasztronomia/20150605_Buongiorno_Italia__fesztival_a_belvarosb

[KunEmber]

Ugyan nem eredeti olasz 00, de érdemes kipróbálni a pizzához a BL-80 fehér kenyérliszt és BF-55 egyszerfogós rétesliszt keverékét megfelelő arányban (ehhez kisérletezni érdemes pl. 70-30%, vagy 60-40% körül)

Zérdekes, én nem vettem észre _lényegi_ különbséget sem ízben, sem viselkedésben a BL-55 és BL-80 között pizzatésztánál. Igen, tudom, te BF-et írtál, mondjuk így keverve még nem próbáltam soha.