Nem lehet megfogni a réz résznél, ugyanolyan forró, mint a készülék többi része! Ha nem szimpi a következő részben leírt módszerem, akkor keress az espresso gépek alkatrészei között gőzkarra való gumit, annál fogva meg tudod fogni, és kb. olyan átmérőjű.
Én - ahogy te is írod - magasabb espresso-s csészével használtam, na azzal tökéletesen le lehet emelni a lángról kávéval együtt.