Élvezeti topik: kávé, tea, bor, párlat, dohány stb.

[bbuffy]

Érdekes, én egy csomószor tapasztalom azt, amit SicT már mondott: megég a Brikkában a kávé. Forró vízzel nem bohóckodom, de mindig melegvizet rakok bele.

A nagyon robusztás cuccok simán megégnek abban is, mivel elég alacsony a hőigényük. Ez is egy lehetséges opció.

[Seventy]

Nem túl nagy bohóckodással jár szerintem.
Egy próbát megér.
Ha forró vizet használok, és  a vízből kevesebbet teszek bele, drasztikusan csökken nálam a kávé túlégetése (a Mokánál).
Egyszerűen nem lesz ideje rá.

[GianniV]

Úgy szoktam, hogy a Brikka aljában a vizet felteszem a gázra, amíg kimérem és őrlöm a kávét. Mire végzek, a víz is kellően felmelegszik.

[bbuffy]

Mondjuk igen, a meleg víz fontos ha jó kv t akarsz belőle, ez tény.

[Seventy]

Úgy szoktam, hogy a Brikka aljában a vizet felteszem a gázra, amíg kimérem és őrlöm a kávét. Mire végzek, a víz is kellően felmelegszik.

Elöszőr én is így akartam,de tartottam attól hogy felgyújtom a konyhát (hiszen kézzel nem tudnám megfogni az alját, a tűzhelyen, a konyha ruhát simán lángra lobbantanám hajnal 6kor   )
Így ezt művelem:
-csésze feltőlt vízzel
-mikroban felforral
-kávé ledarál
-csészéből a víz a Moka alsó részébe betőlt
-csészébe tejet melegít
-kávé betöltés
-Moka összecsavar
-"közepes" lángra tesz
(a lángnyelv éppen nem éri el a széleket)
-a kávé előbukkanása után kb 3-4 mp után tűzről levesz, és tőltöm a csészébe

A mikrót tervezem kihagyni, és fémkitőltő/tűzhely használattal felváltani.

[GianniV]

Semmi sem kap lángra, ha lekapcsolod a gázt, amíg összeszereled a kávéfőzőt egy konyharuhával. A vízmelegítés és a kv főzés is kis lángon történik nálam.
A hiba az én módszeremben, hogy nem melegítem fel a csészét.

[SicTransit]

Nekem a Brikkában nem működik a forró vizes módszer. Mokában és Mini express-ben tökéletesen. A Brikkába ha forró vizet töltök, akkor két lehetőség van:
1: pontosan ugyanannyi idő alatt készül el, mint ha csaphideg vízzel indítottam volna, én meg frászt kapok, hogy miért tart ilyen sokáig, szénné ég az őrlemény közben...
2: Még a hidegvizes idő elteltével sem készül el, hanem az után cca fél- egy perc múlva forrva kijön az egész gőzölve-forrva. Ezt természetesen kiöntöm. A lefolyóba.

Nálam a Mini Express a nyerő.

[GianniV]

Nekem a Brikkában nem működik a forró vizes módszer. Mokában és Mini express-ben tökéletesen. A Brikkába ha forró vizet töltök, akkor két lehetőség van:
1: pontosan ugyanannyi idő alatt készül el, mint ha csaphideg vízzel indítottam volna, én meg frászt kapok, hogy miért tart ilyen sokáig, szénné ég az őrlemény közben...
2: Még a hidegvizes idő elteltével sem készül el, hanem az után cca fél- egy perc múlva forrva kijön az egész gőzölve-forrva. Ezt természetesen kiöntöm. A lefolyóba.

Nálam a Mini Express a nyerő.

Víz melegítéses módszerrel kb 2-2,5 perc (cigimet nem tudom ezalatt végigszívni) alatt szépen lefő a kávé. Délután lemérem stopperrel.

[SicTransit]

Hidegvizessel is cca. annyinak tűnik. Hétvégén én is lemérem!

[KunEmber]

ajjaj, darázsfászekbe nyúltam. mondjuk igaz, többségében robustas (szerinte kb. 60%) cuccokat használok, de kipróbálok bele egy 100% arabicat is.

[GianniV]

Nincs itt semmiféle darázsfészek. Tapasztalatok megosztása van. Kifejezetten hasznos szerintem. Asszem főzök egy kávét.

[rty42]

én is az aljában forralom, így összecsavarástól egyértelműen sokkal hamarabb kész a cucc.
Ha a forró vizet a hideg aljba önti az ember, az szerintem félmegoldás, egyszerűbb és hatékonyabb ha egyben melegszik.
Én egyébként el sem oltom a gázt. Beleteszem a kávét, rácsavarom a tetejét (a tűzhelyen), majd a tetejénél fogva felemelem egy pillanatra és kesztyűvel megszorítom.
Visszateszem és 20-30 másodperc múlva már indul is a balhé

[GianniV]

Naszóval:

127 g 35 fokos vizet tettem fel a Brikka aljában, amíg megőröltem 21 g Tchibo Barista (100% Arabica) kávét. Az őrlő Hario Mini Mill volt, tökig betekerve és onnét vissza 12 kattanás beállítással. A víz 73 fokosra melegedett fel. A főzet 2 perc 14 másodperc alatt főtt le.

[kezdőmókus]

Naszóval:

127 g 35 fokos vizet tettem fel a Brikka aljában, amíg megőröltem 21 g Tchibo Barista (100% Arabica) kávét. Az őrlő Hario Mini Mill volt, tökig betekerve és onnét vissza 12 kattanás beállítással. A víz 73 fokosra melegedett fel. A főzet 2 perc 14 másodperc alatt főtt le.

Ilyen elnagyolt leírásból nem lehet semmit reprodukálni. Légköri nyomás? Relatív páratartalom? Helyiség hőmérséklete? Fényviszonyok, napfolttevékenység?

[GianniV]

Jogos, nálad a pont. Nem akartam ilyesmikkel untatni a tisztelt Urakat!
Légköri nyomás: 1023 hPa, enyhén csökkenő
Relatív páratartalom 43,625 %
Helyiség hőmérséklete 23,491 néhol 23,494 Celsius fok
Fényviszonyok: 625 Lumen
Napfolttevékenység: közepesnél alig kevesebb. :-D