Általánosságban az okozza a nehézséget, hogy ezek nem egyetemes szabályozás szerint megállapított, objektív kategóriák. Az egyik gyártó így használja, a másik kissé úgyabbul, a júzer meg akárhogyul. (A Plissonnál ugye van a hegyi fehér is...) Aztán persze cége válogatja, hogy melyik használja inkább marketing-, és melyik szigorúbban szakmai (állattani) kategóriaként. Meg hogy minek hívja mondjuk a keveréket, mennyire vallja be, hogy az az, stb. Szóval túl sok az átjárhatóság, kicsi az objektivitás.
És ha még lenne is objektív szabályozás, az sem mindig könnyíti a helyzetet. Példa máshonnan: egy törvény szerint itthon még félszáraz bor már simán édes lehet más országban, mert a mi szabályozásunk más kategória-határokkal operál.