Szerző Téma: "Férfias" receptek, szomjoltó italok  (Megtekintve 84730 alkalommal)

Nem elérhető gregg

  • Törzstag
  • *****
  • Hozzászólások: 3980
  • Értelmes hozzászólások: 8
Re:"Férfias" receptek, szomjoltó italok
« Válasz #810 Dátum: 2019. Május 27. - 22:39:36 »
Srácok,
ki az aki belebonyolódott már úgy igazán az édesburgonya sütésbe? A cél az lenne, hogy sütőben, tehát nem olajban kisütve elérni egy viszonylag ropogós állagot. Tudom, azt a szintet így nem lehet elérni, mintha olajsütőben készülne, de a lokális maximum érdekelne. Szerintem már mindent kipróbáltam, de hátha mégsem. :)


"Minden ember akkora, amekkora dolgok feldühítik." - Sir Winston Churchill

Nem elérhető Rotbart

  • Moderátor
  • Törzstag
  • *****
  • Hozzászólások: 3682
Re:"Férfias" receptek, szomjoltó italok
« Válasz #811 Dátum: 2019. Május 28. - 00:38:40 »
De mi tetszik vele? Az, hogy a belseje puha marad? Én azt direkt kedvelem benne.

Nem elérhető kezdőmókus

  • Törzstag
  • *****
  • Hozzászólások: 2013
Re:"Férfias" receptek, szomjoltó italok
« Válasz #812 Dátum: 2019. Május 28. - 08:00:22 »
ki az aki belebonyolódott már úgy igazán az édesburgonya sütésbe? A cél az lenne, hogy sütőben, tehát nem olajban kisütve elérni egy viszonylag ropogós állagot.

Whirlpool mikróban szoktam sütni hozzávaló "crisp" tállal és programon, 13 percig, négyfelé vágva. Tudtommal a legtöbb mikróhoz van valami pirítótál. Belseje puha, külseje megpirul. De ez nekem inkább téli kaja :D

Nem elérhető astra501

  • Törzstag
  • *****
  • Hozzászólások: 1175
Re:"Férfias" receptek, szomjoltó italok
« Válasz #813 Dátum: 2019. Május 28. - 08:19:49 »
Ugyan ropogósra sütni nem próbáltuk még, de szeretjük a zacskóban sült verziót répával és lilahagymával vegyítve :)

Nem elérhető SicTransit

  • Moderátor
  • Törzstag
  • *****
  • Hozzászólások: 7768
  • lelkes kezdő
Re:"Férfias" receptek, szomjoltó italok
« Válasz #814 Dátum: 2019. Május 28. - 09:31:05 »
Én csak elég vékonyra szelve tudtam ropogósra sütni, elég forró levegővel, légkeveréssel.

Az olajos-keményítő+fűszeres előkészítés gondolom ismert.

Srácok,
ki az aki belebonyolódott már úgy igazán az édesburgonya sütésbe? A cél az lenne, hogy sütőben, tehát nem olajban kisütve elérni egy viszonylag ropogós állagot. Tudom, azt a szintet így nem lehet elérni, mintha olajsütőben készülne, de a lokális maximum érdekelne. Szerintem már mindent kipróbáltam, de hátha mégsem. :)
God shave the queen

Penge mintabolt     Eladó kezdőkés

Nem elérhető gregg

  • Törzstag
  • *****
  • Hozzászólások: 3980
  • Értelmes hozzászólások: 8
Re:"Férfias" receptek, szomjoltó italok
« Válasz #815 Dátum: 2019. Május 28. - 10:31:15 »
Köszi mindenkinek! :sör:

A mikróst nem ismertem, de nincs is ilyen "crisp" tálam.

A keményítő szerintem semmit nem tesz a dologhoz. A legjobb eredményt nem tepsiben, hanem rácson tudtam elérni, ott a sütési idő is kevesebb. Most már 230 C-nál tartok, de nem vagyok benne biztos, hogy jobb a végeredmény légkeveréssel rövidebb ideig sütni, mint nélküle tovább. :fejtor:

Legutóbb maradt egy kis adag, amit bent hagytam a meleg sütőben. Fél-egy óra múlva egész jó állagú lett, kiszáradva.


"Minden ember akkora, amekkora dolgok feldühítik." - Sir Winston Churchill

Nem elérhető kezdőmókus

  • Törzstag
  • *****
  • Hozzászólások: 2013
Re:"Férfias" receptek, szomjoltó italok
« Válasz #816 Dátum: 2019. Május 28. - 11:27:55 »
Nekem bármilyen sütőben és étellel csak azt sikerült elérni a légkeveréssel, hogy nem pirult meg, de "kiszáradt" az ételek felülete. Lehet én csinálok vmit rosszul.

Nem elérhető gregg

  • Törzstag
  • *****
  • Hozzászólások: 3980
  • Értelmes hozzászólások: 8
Re:"Férfias" receptek, szomjoltó italok
« Válasz #817 Dátum: 2019. Május 28. - 12:50:22 »
Én sem kedvelem a légkeverést. Süteményekhez viszont sokszor elengedhetetlen.


"Minden ember akkora, amekkora dolgok feldühítik." - Sir Winston Churchill

Nem elérhető gregg

  • Törzstag
  • *****
  • Hozzászólások: 3980
  • Értelmes hozzászólások: 8
Re:"Férfias" receptek, szomjoltó italok
« Válasz #818 Dátum: 2019. Május 28. - 15:03:23 »
Na, találtam itt egy működő leírást, receptet.

Kipróbáltam keményítő nélkül is, de vele valóban ropogósabb lett. Az ajtónyitogatás is egy jó ötlet. Egy órát volt időm áztatni. Jó étvágyat hozzá!


"Minden ember akkora, amekkora dolgok feldühítik." - Sir Winston Churchill

Olvasatlan hozzászólások megtekintése a legutóbbi látogatásom óta.
Hozzászólásaimra érkezett új válaszok megtekintése.
Összes olvasatlan téma

 

iddaa net geciktirici