"Férfias" receptek, szomjoltó italok

[fonthunter (†2014)]

Na akkor, hogy itt éljétek ki a gasztronomiai fantáziátokat.  

[Toportyan]

Kedves Fonti!

Köszönjük szépen.

Üdvözletel:
Toportyán

[mry314]

Akkor jöjjön is egy egyszerű, de annál kellemesebb "recept":

Egyszerű "zöld" hideg köret, mondjuk kolbász/szalonna mellé:

1-2 szál újhagyma, vagy 1/2 fej nagyobb vöröshagyma, vagy 1 hegyes erős paprika
1/2 ek olívaolaj (én spec. fokhagymás olajat használok hozzá)
5-10 csepp balzsamecet
só, bors ízlés szerint

A zöld alapanyagot felaprítom, megpergetem sóval (esetleg borssal), ráöntöm az olajat, majd a balzsamecetet, összekeverem, és elfogyasztom.

Az olaj, és a balzsamecet ad egy kellemes ízvilágot a zöldségnek.

Jó étvágyat!

Jah, ilyenkor nyáron fröccsöt iszok mellé! 

[Malac]

Mi a salátákra mindig rakunk egy kis tökmagolajat is... fantasztikus!
És jó a prosztatának is.

[KunEmber]

Nincs is jobb ilyenkor, a friss citromból (esetleg némi limeból) készült limonádénál  a sör után 

[Toportyan]

Urak! Mai reggelink:

Amerikai (vagy kanadai) palacsinta


Hozzávalók:

1 bögre liszt (kd 2,5 dc) vagy 12 púpozott ek
1 mokkáskanál csapott sütőpor
1 tasak vaniliáscukor (kihagyható)
1 kis csipet só
1 tojás
10 dekás vaj harmada (felolvasztva mikróban)
2 -2,5 dcl tej

/Ebből az alapanyag mennyiségből kb. 12-14, 13-14 cm átmérőjű palacsinta jön ki. Már háromtól jól laksz!/

Elkészítés:

A por állagú cuccokat egy megfelelő méretű edényben összekeverem.
A folyékony állagú cuccokat egy másik edényben szintén.

A folyékony cuccot ráöntöm folyamatos keverés mellett a porítottra. Tejföl sűrüségű tésztát kell keverni belőle.

Palacsintasütőben, vagy serpenyőben kis tűzön  zsiradék hozzáadása nélkül (a benne lévő vajnak köszönhetően NEM tapad le) megsütjük.
/ Egy merőkanállal kb 13-14 cm átmérőjű tésztát öntünk a serpenyő közepére. Kisvártatva a sütőpor hatására pici buborékok keletkeznek és a cucc elkezd matt lenni a tetején. Na ekkor kell egy spatula segítségével megfordítani. Nem érdemes jaszkarizni és látványkonyhába illő mozdulatokkal dobálva forgatni./

A végeredménybek kb. így kellene kinéznie:

http://4.bp.blogspot.com/_Hyiu4V11r5M/SSn6-S2LcWI/AAAAAAAAAYs/YUM5aDd4ygo/s1600-h/GoodEats_Pancakes.jpg

Bármivel ízesítheted: méz, kakaópor, fehéj, lekvárok, nutella.  (előző napi hideg pacal, halászlékocsonya stb... )

Jó sütést!
Üdv,
Toportyán

[Toportyan]

Tegnapi reggelim:

Mexikói tortilla

Hozzávalók:
12 ek liszt
4 ek olaj
mokkáskanál sütőpor
so
1,2-1,5 dcl melegvíz

/Ebből úgy 14-16 tortilla jön ki, ami 15 cm átmérőjű (per db)/

ELkészítés:
Porokat összekeverem, hozzáadom az olajat és morzsásra nyomkodom villával. Ezt követően jön a melegvíz. Nagyon rövid ideig gyúrom, éppen csak, hogy összeálljon.
http://growingupjulia.wordpress.com/2011/03/27/tortilla-throw-down-tex-mex-vs-traditional/img_1414/
20 percig pihentetem konyharuhával letakarva. (nem magamat, hanem az edényt, amiben a tészta van  ) Egy nájlonzacskót kettévágok. Az egyik nájlonlapot egy nagy deszkára teszem. A pihentetés követően kis, zöld dió ,méretű golyót gyúrok a tésztából.

http://growingupjulia.wordpress.com/2011/03/27/tortilla-throw-down-tex-mex-vs-traditional/img_1454/
 Ráteszem a nájlonra
és a másik nájlonnal letakarom. Egy másik deszkával kilapítom a tésztagolyót és kész a tortilla. Palacsintasütőban közepesalatti lángon minden zsiradék nélkül sütöm ki. (természetesen kihámozom a nájlonból és csak a tésztát teszem a serpenyőbe  .) Egyiket a másik után. Az elkészült tortillát konyharuhában tárolom, ahogy készülnek, tálalásig.
A végeredmény így:

http://1.bp.blogspot.com/_wMhxmwF1ZpA/S9iLXGCqvGI/AAAAAAAAByY/nyjv_cYOJ-g/s1600/CRW_3546.jpg
néz ki.

Bármivel lehet tölteni, vagy bármibe lehet tunkolni, illetve bármi ehető köré fel lehet tekerni.
Én téliszalámit találtam a hűtőbe, úgyhogy azt tettem bele, meg egy kis reszelt sajtot. Végül savanyított Jalapeno paprikát is szórtam a tortillába. De lehet rittyenteni egy kis rántottát, vagy belerakni kolbászt, apróra vágott hagymát, vagy amit akartok.

Jó sütést!
Üdv,
Toportyán

[bimbi]

Tegnapi reggelim:

Mexikói tortilla
...
Jó sütést!
Üdv,
Toportyán

éhes lettem (egy kis szalonnás hagymás kolbászos rántottával, meg koviubival, hm.....) 

[Toportyan]

Éltársak!

Barátnős urak olcsó népszerüségre tehetnek szert, ha szívük választottját- akár édes, akár- sós reggelivel lepik meg ( a rákövetkező reggelen)  .

[Bubu]

Délutánra egy kis tonhal saláta:

A barna tonhalhoz(ne Rio Mare,mert az nagyon drága!!!) fehér borsot,csipet sót,csíkokra vágott kígyóuborkát,kevés fokhagymát teszek.Az egészet összekeverem natúr joghurttal,úgy hogy majdnem krémes állagú,kenhető legyen.A joghurt azért jó,mert nem olyan tömény,mint a majaonéz és picit savanyít is,ami a halnál jó.Néhány óra hűtés(és érés)után szigorúan vajas piritósra kenve tálalom lehetőleg 10-12 C-ra hűtött Chardonnay-val pl. a Nyakas pincészettől!

Jó étvágyat!

[Toportyan]

Bubu!
Összefutott a nyál a számba!

[bimbi]

én ma még nem ettem... kezdek naggggyon éhes lenni   

[Toportyan]

Mi a salátákra mindig rakunk egy kis tökmagolajat is... fantasztikus!
És jó a prosztatának is.

A saláta???

[Bubu]

Ilyenkor nyáron ha tehetem mellőzöm a magyaros konyha alapjait:szalonna,kolbász,minden ami csípős.Inkább zöldség és gyümölcs,könnyű húsok, minimál alkohol és az sem sör.

[Toportyan]

Bubu,

A sör nem alkohol! (A maci nem játék!)