Élvezeti topik: kávé, tea, bor, párlat, dohány stb.

[SicTransit]

Sőt, a Delonghi is általában!

[snake]

Múlt héten kifőtt a szokásos őszi vegyigyümi párlatom, 50-re kértem. Sajnos a cefrével idén nem nagyon volt időm foglalkozni, mert kismillió más dolgom volt, talán majd jövőre több időm jut rá.
Mondjuk már azon is elgondolkodtam, hogy be kellene itthonra szerezni egy 60-80 liter körüli hobbi főzőt, ne legyek a pálinkafőző májsztróra utalva (aki egyébként a szembe szomszédom).

[wasytsur]

Wasytsur, bérpörkölést vállalsz?
Volna egy fél kg nyers kávém...

Azt azért nem szeretnék, mert magam is "tanuló" vagyok még és nem esne jól elbaltázni esetleg más kávéját.
Ráadásul magamnak csak filterpörkölést szándékozom csinálni (és azt "belőni" időre, hőre, nyersanyag fajtára), más szintű (bécsi, francia, olasz, vagy a szín szerinti fokozatok) pörkölés további kísérletezést és jártasságot igényelne.

De ha elviszed és pár nap múlva vissza tudod juttatni, adok egy példányt, megpörkölheted magadnak

 

   

[Malac]

Köszönöm, kedves vagy!

[wasytsur]

 
De komolyan.
Az ajánlat áll, szólj, ha bepróbálkoznál vele. 
Ha visz a dolgom beljebb Bp.-re, el is tudom vinni magammal valameddig, ahol esetleg neked is jó lehet.

[Malac]

Köszönöm, egy köpésre laksz tőlünk, bármikor átugranék érte... ha neki mernék állni pörkölgetni.
Még ott nem tartok.

[wasytsur]

Nem akkora ördöngősség. Zölden meg úgysem tudod elkávézni
Tudnod kell, hogy milyen fokozat kb. amire neked szükséged van. Utána a reccsenés(ek)re kell figyelni. Legfeljebb egy picit alá, vagy fölé pörkölsz. Mérnöki pontosságot úgyis csak a profi gépeken nagy tapasztalatú pörkölőmesterek tudnak (bár szerintem még úgy sem garantált két egyforma pörkölés ugyanabból a babból).
Kicsit piszokkal jár a tűzhelyen, mert a pernye menet közben kijön a dobból (pont ez is cél volt a szitaszövet lyukméretének meghatározásakor),  tehát nem kell utána szitálgatni, másrészt egy hideget is fújó hajszárítóval mp-ek alatt le tudod állítani a folyamatot, hogy ne pörkölődjön még tovább a kávébab a saját hőjétől. Meglátod majd a videón, amint kész lesz.

De ez a "macera" szerintem nem tudja felülírni az élményt és a friss pörkölés illatát.

 

[Horatio Luro]

Régen nagyanyáink is otthon pörkölték a kávét. Hogy az milyen minőségú lett, azt nem tudni, de megcsinálták.

[bbuffy]

Serpenyőben, ahogy sikerültre. Nem volt még nagy vircsaft kávéfronton. Darál-főz-ébred.

[wasytsur]

Nemcsak régen és nemcsak ők. Volt, ahol 40-50 éve a presszóban pörkölték a kávét. Elhiszem, hogy nagyobb mennyiségek pörköléséhez kell megfelelő gép és szaktudás/tapasztalat, de azt nem, hogy otthon ne lehetne kiváló eredménnyel kis mennyiségben megcsinálni.

[zolzozo]

Körülbelül egy évig használtam kis serpenyős pörkölőt, aminek a tetején van a tekerője, és két lapát keveri belül a babokat. Már így is jobb volt a kávé, mint a többsége amit előtte ittunk (segafredo, davidoff, tchibo ...).

Wasytsur nagyon jól néz ki ez a kis pörkölő, és szerintem szép lett az első pörkölésed.

[atteeharp]

Kávébabot honnan vesztek?
Egyébként nem örülök hogy itt írogatsz erről a pörkölés témakörről. Megnéztem az ebay-en az árait a cuccnak, nyugtáztam hogy ilyen nekem márpedig nem kell, de azért csak ott motoszkál a kisördög 
Borotvafórumos kedvezmény van?
Egyébként lehet hogy hülye kérdés, de ehhez gáztűzhely kell mindenképpen? (találtam hasonló pörkölőt, ott gázzal nyomják)
Az lenne a tippem, mindegy, csak hő legyen, a láng nem szükséglet. Vagy mégis?

A coldbrew kávé után mi van a photobucket-eden amúgy?

[wasytsur]

zolzozo: kösz (pedig nem is lett igazán jó)

atteeharp: zöld babot itthon lehet venni, privátban megírom, hogy hol, korrekt cég, többféle kávéjuk van, és kiszolgálnak magánszemélyeket is kisebb mennyiségben, ami ritka.
Szerintem gáz kell hozzá, mert más nem ad le olyan hőt (legalábbis ehhez a készülékhez), de egy hőlégfúvóval meg lehet próbálni (bár azzal már foglalt a másik kéz is, másrészt szerintem így nem lehet egyenletesen adni a hőt). Az alsó tartóelem hőterelő kéményként is szolgál. Én kempingfőzőn is használom (a videón valószinüleg azzal lesz pörkölve).
Fórumosoknak (kávé, borotva) az ár valamivel kevesebb, mint amit ott láttál. Mások számára meg nem is elérhető belföldön.

"A coldbrew kávé után mi van a photobucket-eden amúgy?" Nem tudom mire gondolsz.

[atteeharp]

Hőlégfúvóból van olyan, ami hőfokszabályozós, azt is kizártnak tartod?
Hát, ez a projekt a jövő évre tolódok minimum, azt hiszem, de ha elszántam magam, akkor keresnélek majd PÜ-ben, köszi! 
Addig is szívesen nézem majd a videót   

[wasytsur]

Nyilván be kell lőni a megfelelő hőmérsékletet rajta és távolságot, de
1. azt nem tudod szerintem egyenletesen - ugyanazon távolságra - tartani a babtól
2. ha távolabb viszed, nagyobb felületet terít be a hő, tán még a kezednek is jut, ha közelebb, akkor egyre pontszerűbbé válik a hőhatás
3. + minderre és az egyenletes "tekerésre" is kellene figyelni, nomeg a színre és főleg a reccsenésre, sőt tán még a stopperórára is

Megoldható, de nem kényelmes.