Élvezeti topik: kávé, tea, bor, párlat, dohány stb.

[rty42]

ja, én az aeropress mérőkanalából indultam ki, de akkor majd valahogy kiméricskélem, hogy az mennyi grammra...
Mindenesetre nagyon köszönöm a leírást!

[wasytsur]

Ja értem. Én azt sosem használom, helyette mérlegelek
De ha gondolod, szívesen lemérem az AP mérőkanálba beleférő őrlemény tömegét.

[rty42]

Az bíz jó lenne

[wasytsur]

13 gramm őrölt kávé ment bele a mérőkanálba (nagyon picit megrázogatva, ütögetve és spatulával egyenesre simítva)
Még nem jött meg a tizedgrammos mérlegem, így most csak a grammra pontos digitális konyhamérleggel tudtam mérni, tehát ez lehet 12,5-13,5 gramm is akár.

[rty42]

Nagyonszépen dankesőn! 

[wasytsur]

Megjöttek a nyers kávébabok (Etiop Sidamo és Yirga, Peru Chanchamyao, Cuba Altura Lavado, Brasil Santos Mogiana, El Salvador Premium) 
Pörkölés hamarosan...
Az etiópokat ismerem, a többit valaki kóstolta már? 

[gregg]

Milyen pörkölőd van?

[wasytsur]

Kis kompakt, kézihajtányos, forgódobos, gázon (tűzhelyen, vagy kempingfőzőn) használatos. Saját gyártmány

[gregg]

  , ha van.

[wasytsur]

Privát ment, nem reklámozom. Még

[Malac]

A pörkölő érdekelne engem is... nincs leírás valahol a hálón?

[gregg]

Köszönöm!

[Malac]

Köszi én is!

[wasytsur]

A minap pörköltem - életemben először - egy adagot a kis pörkölővel a Brasil Santosból. Elsőre "nem sikerültnek" könyveltem el, mert bár - kellemes meglepetésre - profi gépekkel versengő egyenletességűek és szépek lettek a szemek, túl alacsony hőmérsékleten, túl sokáig készült megítélésem szerint, mert 18-19 perc alatt lett kész. A végén már nem néztem az időt, mert ideálisan 10-13 perc között lett volna valahol a pörkölési idő. Úgy véltem, ez inkább lassan megsült, mint pörkölődött. A cél egy City, City + szint lett volna a filterkávéhoz. A szín kb. ott is van, talán a Full City-t is majdnem elérő.

Gondoltam, hogy azért mielőtt kidobom, próbaképpen mégiscsak aeropresszezek egy főzetet belőle. Éééés...nemhogy iható, de eddig bármelyik általam eddig kóstolt "üzletláncos" bolti szemeskávénál jobb volt belőle az ital.

Márpedig ennél csak jobb lesz, ha sikerül belőni majd a hőt és időt.

[atteeharp]

Hu, erről a pörkölőről lehet tudni bármit? Bár az igazság az, hogy eddig nem éreztem magam motiválva, hogy magam pörköljek, de azért kíváncsi lennék rá.
Tervezed hogy közzé teszed, vagy ha infót szeretnék privátban zaklassalak?

Én leginkább "üzletláncos" kávékat használok, próbáltam drágább cuccokat, de miután megtaláltam a nekem tetsző üzletláncos kávét, a drágább cuccok nem adtak klasszisokkal jobb élményt. Jelenleg a sárga meg a piros Lidl-s arabica-t használom keverve, de külön magukban is jók szerintem.
A hétvégén egy olyan trükköt kezdtem használni, hogy kicsit feljebb fűtöm a kazánt, bekapcsolom a gőzölőt 1-2 percre, aztán meg ki, és jöhet a csapolás.
Az eredmény szép sötét crema, sűrűbb nedű. Mivel PID-em nincs, ezt a megoldást találtam parasztba', hogy főzzek magasabb hőfokon kávét.