Élvezeti topik: kávé, tea, bor, párlat, dohány stb.

[gregg]

Itt a szint felett a magasabb hőmérsékletet érted, nem a minőséget, igaz?

[bbuffy]

Ezt írtam én is:)

[Forri]

Megváltoztatja az ízét, ha benne maradnak a világos hártyadarabkák?
Oké, biztos vannak olyan ínyencek, akik kiérzik, vagy rámondják hogy kiérzik, na de az átlagember?

[bbuffy]

Nem érezni.

[Betyarka]

Értem. Akkor nincs ötletem. Készítettem neked fotókat az enyémről, amit az imént fogyasztottam. Nálam így néz ki:

Reméljük a hajszálat nem daráltad le. Ha igen egye fene. 

[wasytsur]

Itt a szint felett a magasabb hőmérsékletet érted, nem a minőséget, igaz?

Pontosan. Tehát pl. egy light pörkölésnél egészen kontrasztosan fehér és látható, egy közepesnél már halványan, egy sötét olaszosnál már nem.

Forri: szerintem sem érezni. A bab külső hártyája egyébként természetesen a pörkölés során leválik, ezért vagy a végén át kell szitálni az egész szemű babot (ha zárt a dob), illetve ki lehet fújni belőle, vagy profibb gépeken van "pernye" gyűjtőtartály, vagy - mint az enyémnél- egyszerűen kihullik menet közben.   

[bbuffy]

Itt a szint felett a magasabb hőmérsékletet érted, nem a minőséget, igaz?

Pontosan. Tehát pl. egy light pörkölésnél egészen kontrasztosan fehér és látható, egy közepesnél már halványan, egy sötét olaszosnál már nem.

Forri: szerintem sem érezni. A bab külső hártyája egyébként természetesen a pörkölés során leválik, ezért vagy a végén át kell szitálni az egész szemű babot (ha zárt a dob), illetve ki lehet fújni belőle, vagy profibb gépeken van "pernye" gyűjtőtartály, vagy - mint az enyémnél- egyszerűen kihullik menet közben.   

Mennyit lehet benne pörkölni egyszerre?

[Horatio Luro]

Megváltoztatja az ízét, ha benne maradnak a világos hártyadarabkák?
Oké, biztos vannak olyan ínyencek, akik kiérzik, vagy rámondják hogy kiérzik, na de az átlagember?

Nem, ízben nem zavar szerintem. Csak látványában hasonlítottam össze a gyári darálást az otthonival és azt hittem, hogy a darálómmal van baj.

[Forri]

http://www.gaultmillau.hu/kalauz-2016/a-kave-ujrafelfedezese

[gregg]

Reméljük a hajszálat nem daráltad le. Ha igen egye fene. 

Jó a szemed, én is észrevettem a képen. Miután megittam a kávét.

[bbuffy]

Kell az elhalt szarutest a szervezetnek, azt mondják.

[wasytsur]

bbuffy:  220-230 gramm a max. kapacitása. Én jellemzően és ideálisan 200 grammot teszek bele zöldből és 174-176 gramm körüli lesz belőle. Tehát ha valaki 200 gramm pörkölt kávét akar, akkor max. pont annyit bele tud tenni, hogy kijöjjön.
Pörköltem már kevesebbet is (150 gramm), ez nem gond, de gyakorolni érdemes (pörkölési idő, láng nagysága, forgatási sebesség), mert kicsit más, mint 20 dekánál.
Többet (230 gramm felett) nem javaslok, mert az valószinüleg nem forgatható át úgy és kevésbé lehet egyenletes. 
Úgy vélem, saját célra ez megfelelő mennyiség, mert pörkölni 10-13 perc, előkészülettel sem több 20 percnél. Viszont mindig frissen pörkölt a kávé, 1 hónap után - én úgy vettem észre - drasztikusan "romlik" az aroma. Pörkölés után 3-4 napig hagyom szellőzni (co2 távozni), utána 3 héten belül elfogyasztjuk.
Anno úgy mondta egy szaki is, hogy a kávé pörköléstől számítva kb. 6-30 napig van a "csúcsán".     

[bbuffy]

Pont jó. Lehet tudni mi a neve e motyónak?

[wasytsur]

Pont jó. Lehet tudni mi a neve e motyónak?

Ezt hogy érted? Még nem adtam nevet neki 

[bbuffy]

Ja hogy saját produktum. Gratula, ezt nem tudtam.