Élvezeti topik: kávé, tea, bor, párlat, dohány stb.

[Horatio Luro]

A Tetley nagyon finom tea. Angliában a legnépszerűbb tucatáru tea, de ettől még jó.
Kár, hogy nincs Metro kártyám 

[bbuffy]

A kv dögerős perté pörkölés.

[nork]

Ez a piros nagyon jó. Sztem nem erős, viszont jó vegyes, a pörkölés is. Talán pont ezért gazdag aromájú.
Mostanában ez a kedvenc, próbáljátok ki:

[SicTransit]

Amikor én próbáltam, 23 dkg-ot kellet kidobni belőle, ami borzasztóan égett volt!

Volt benne faág, és kis kavics is.

[nork]

Csak kifogtad,  ezeket már én is találtam kávéban (nem ebben), egyszer még madzagot is. Ami az égettséget illeti, ez túl nagy nyomáson nem biztos, hogy jó. Mi elég lájtosan főzünk, én csak Aeropress.

[nork]

Jut eszembe, kétszer is találtam alumínium darabokat szemes kávéban.

[bbuffy]

Elég vacak kv sztem is, belesöpörnek mindent ami maradt, azért a sokféle bab, senkinek ne legyen illuziója e téren.
Jó sötétre pörkölt olajos, legalább a fele robuszta, szóval üt. Nekem erős.

[Betyarka]

MOst a piros kávéra válaszolt mindenki? 
Én még nem néztem mi van vagy mi nincs a kávéba.
Öntöm a darálóba oszt jónapot, fogom itt szemelgetni. 

[Horatio Luro]

MOst a piros kávéra válaszolt mindenki? 
Én még nem néztem mi van vagy mi nincs a kávéba.
Öntöm a darálóba oszt jónapot, fogom itt szemelgetni. 

Hamupipőke   

[nork]

MOst a piros kávéra válaszolt mindenki? 
Én még nem néztem mi van vagy mi nincs a kávéba.
Öntöm a darálóba oszt jónapot, fogom itt szemelgetni. 

Azért az alamónium világít benne :-)

Sztem továbbra is jó kávé, én nem tapasztaltam semmi ilyesmit, amit a többiek leírtak. Lehet szerencsém van :-)
Ami meg a rubosztát illeti, sztem jobba a vegyes, mint a 100% arabika. Egyszerűen gazdagabb ízvilágú így a végeredmény.

[Karak03]

Kaptam egy csomag vietnami kávét és szeretnék segítséget kérni a helyes elkészítéséhez.
A kávéfőzőt már megvan (A magyar postát megszégyenítő gyorsasággal ért ide, alig több mint egy hét alatt Kínából)
A kávé 18 grammos adagokra van kiporciózva.
A neten már keresgettem de nem találtam útmutatót a vízhőfokra, mennyiségre és, hogy mennyire kell tömöríteni a kávét?
Valamint mennyi idő alatt csepeg le ha jól csinálok mindent?

[wasytsur]

SicTransit:

http://borotvaforum.hu/index.php?topic=2123.msg153894#msg153894

Itt egy nem mosott van, bár a kép kicsit sötét, de itt is látható a "fehér" rész a szemeken.

Más: ma sikerült vennem Tetley Earl Grey-t. Ma este kóstolás.

Karak03: Vietnámi főződ is van? Ilyesmi: http://borotvaforum.hu/index.php?topic=3624.0

[siorak]

Jellemzően mosott feldolgozású kávéknál, ha jól tudom.

én még azt tapasztaltam, hogy ha egészen finomra őrlöm (a legfinomabbra amit a Harioból ki tudtam hozni, az nekem ránézésre presszó kompatibilis púderszerűnek tűnt), akkor már nincsenek ott a pelyhek, mert lapjával sem tudnak átcsusszanni az őrlőfelületek között.
Illetve úgy rémlik, hogy mikor régebben a Feketében sasoltam erősen hogy miképen készítik nekem a presszót, az őrlemény ott sem volt tökéletesen homogén színezetű...
Illetve Most az előbb őrölgetve figyeltem az alapanyagot és azt láttam, hogy a babon levő hasítékban van időnként ez a világosabb színű anyag ami a jelenséget okozhatja...
amint itt is látható:

Tessék ezt elolvasni.
https://en.wikipedia.org/wiki/Coffee_roasting
Amúgy egy bizonyos pörkölési foknál (Full City) tovább pörkölve ég el ez a kis hártya.

[siorak]

Sziasztok!

Segítségeteket szeretném kérni daráló ügyben:

Végleg feladta a szolgálatot az elektromos darálóm.
Olyan darálót keresek-lehet mechanikus is-amivel a napi 2,Seherezádén főzött kávém el tudom készíteni.
Tudom a Hario Mini Mill,de ez már a felső lelektani határ árban.(10 ezer alatt gondoltam)

Javaslataitokat szívesen fogadom! 

A seherezádé főzési tehcnikája és igényei kb a kotyogóséval azonosak. Bármilyen kézi darálón meg tudod oldani (kivéve a késes elektromos daráló, mert azok kb 0 homogenitással dolgoznak és egy csomó olyan apró porszerű őrleményed lesz, amitől eldugul.) Nyugodtan vehetsz akár használtan is darálót, pl egy krups tárcsás használtan 10 alatt van.

[siorak]

Szitált. De a rögtelenítés miatt.

 Meg a mikronos mérleg, meg a fogpiszkáló.