"Férfias" receptek, szomjoltó italok

[Malac]

Apósom odavan a nagy Lipóti kenyérért.
Szerintem az egy íztelen, felfújt, porladós cucc.

[gregg]

A Lipótiból mi főként péksüteményt veszünk, arra nem illik a leírás.

[Malac]

Mi meg Cserpes joghurtot.

[gregg]

Azt is fogyasztjuk, természetesen. Meg a túró rudolfot.

[Gesa]

Cserpes trudi a nyerő nálam, kenyérben meg a kenesei Katica pékség parasztkenyere.

[Malac]

A Katicába én is rendszeresen járok, mikor lent vagyunk.

Kenyérben szerintem az erdélyi burgonyás kenyerek a nyerők, olyan helyeken, ahol darabosan rakják bele a pityókát.

[rty42]

Apósom odavan a nagy Lipóti kenyérért.
Szerintem az egy íztelen, felfújt, porladós cucc.

hát pedig nekem bejön 

[Malac]

Neki is.

[SicTransit]

 

[KunEmber]

Na, ez meglep.

Nekem már a legelső kísérlet is azt mutatta, hogy hazánkban nagyon nagy gáz van pékségügyileg. Soha, sehol nem kapok olyan jó kenyeret, mint amit otthon tudok sütni, szóval épp ellenkezőleg: ez az igazi. Vagyis majdnem. Mert olyan sosem lesz, mint ami rendes kemencében sül, de még mindig sokkal jobban megközelíti, mint bármi, amit pénzért vehetsz.

Ez maximálisan így van. A legutolsó, legolcsóbb BL55-ös liszttel, porélesztővel és kenyérsütőgépben is mérföldeket verek a bolti kenyérre.

[kezdőmókus]

Na, ez meglep.

Nekem már a legelső kísérlet is azt mutatta, hogy hazánkban nagyon nagy gáz van pékségügyileg. Soha, sehol nem kapok olyan jó kenyeret, mint amit otthon tudok sütni, szóval épp ellenkezőleg: ez az igazi. Vagyis majdnem. Mert olyan sosem lesz, mint ami rendes kemencében sül, de még mindig sokkal jobban megközelíti, mint bármi, amit pénzért vehetsz.

Ez maximálisan így van. A legutolsó, legolcsóbb BL55-ös liszttel, porélesztővel és kenyérsütőgépben is mérföldeket verek a bolti kenyérre.

Én sajnos lisztérzékeny vagyok pár éve, de amikor még ehettem búzalisztből csinált kenyeret, ugyanez volt a konklúzióm.

Amúgy gép nélkül is lehet jót sütni, egy mixer dagasztórészével összekutyulja az ember a tésztát, kiolajoz egy szilikonos sütőformát, berakja, egy konyharuhával letakar, megkel, aztán a sütőbe.

[Rotbart]

Felnőttkorban is meg lehet lisztérzékenyesedni??? Mekkora kiba‹&$!

[kezdőmókus]

Felnőttkorban is meg lehet lisztérzékenyesedni??? Mekkora kiba‹&$!

Lehet. És igen, egyfelől igen macerás életmódváltást jelent, főleg amíg belejön az ember, másfelől nekem arra volt jó hogy kicsit átgondoltam miket eszek. Régebben kényelmi okból sok szénhidrát (búzaliszt) alapú szemetet ettem, utcai gyorskajáktól kezdve a transzzsíros látványpéksüteményeken át teletartósítózott csomagolt croissantig, most kicsit macerásabb megoldani az impulzusalapú kajálást így ezt abba is hagytam, ami előnyömre vált.

Amúgy simán lehet gluténmentes kenyeret sütni, kb úgy kell mint a normálisat, csak speciális lisztkeverékből. De ma már alig eszek ilyen kenyeret is, átálltam a lassan felszívódó szénhidrátokra, abból is csak nagyon keveset, kiváltom zöldségekkel meg ilyenekkel.

[Rotbart]

Affene. Nem akarok ilyet    pedig asszem van nekem is, egyelőre enyhe. Meg talán tejfehérje/tejcukor. Életközepi kiszúrás : )

[kezdőmókus]

Affene. Nem akarok ilyet    pedig asszem van nekem is, egyelőre enyhe. Meg talán tejfehérje/tejcukor. Életközepi kiszúrás : )

Nem vagyok orvos, de tudtommal két különböző dolog a gluténérzékenység és az, amit magyarul lisztérzékenységnek hívnak (cöliákia). Utóbbinak nem feltétlenül vannak emésztőrendszeri tünetei (nekem pl nem voltak), és laborral tudják diagnosztizálni. Vannak tünetek, de olyan sokfélék, egyénfüggők és diffúzak, hogy azok alapján lehetetlen. Laktózérzékenység kísérheti, de az gluténmentes diéta után általában szépen elmúlik (visszanő a bélbolyhokban ami termeli a laktázt).

Ha tényleg gyanakszol ilyesmire, akkor menj el orvoshoz (bár pont a lisztérzékenységre van patikában kapható teszt, de nem a legpontosabb). Ezek, a laktózérzékenység erősebb változatait kivéve, abszolút nem olyan dolgok amit az ember otthon diagnosztizál magán. Velem fél évig pingpongoztak a dokik, mire rájöttek, háziorvosom azon az alapon küldött el gasztroenterológushoz, hogy olyannál még úgyse voltam, ő meg már kifogyott az ötletekből