"Férfias" receptek, szomjoltó italok

[zsolabácsi]

Egy nagyon egyszerű (de finom!) pásztor étel Erdélyből:
Sűrű puliszkát főzünk, ha kihűlt kétökölnyi gombócokat gyúrunk belőle (vizes kézzel, úgy nem ragad), a közepébe juhtúrót töltünk, újra formázzuk, majd ahogy van parázsba tesszük, és addig sütjük míg a külseje megszenesedik.
Félbe vágjuk, és lehet csipegetni.
(azt iszol hozzá, amit akarsz, vagy ami van...

[Szőrmók]

Egy nagyon egyszerű (de finom!) pásztor étel Erdélyből:
Sűrű puliszkát főzünk, ha kihűlt kétökölnyi gombócokat gyúrunk belőle (vizes kézzel, úgy nem ragad), a közepébe juhtúrót töltünk, újra formázzuk, majd ahogy van parázsba tesszük, és addig sütjük míg a külseje megszenesedik.
Félbe vágjuk, és lehet csipegetni.
(azt iszol hozzá, amit akarsz, vagy ami van...

Jól hangzik, hasonló módon készítették W.A., A Funtineli boszorkány c. regényében

[ZOZO]

Egy nagyon egyszerű (de finom!) pásztor étel Erdélyből:
Sűrű puliszkát főzünk, ha kihűlt kétökölnyi gombócokat gyúrunk belőle (vizes kézzel, úgy nem ragad), a közepébe juhtúrót töltünk, újra formázzuk, majd ahogy van parázsba tesszük, és addig sütjük míg a külseje megszenesedik.
Félbe vágjuk, és lehet csipegetni.
(azt iszol hozzá, amit akarsz, vagy ami van...

Jól hangzik, hasonló módon készítették W.A., A Funtineli boszorkány c. regényében

most nem ugrik be mi a román neve, de ez egy román étel

[tritrek]

Ma minden hókuszpókuszt félretéve 1 fej vöröshagymából, két paprikából, pár friss cseresznyepaprikából és fél szál száraz csabai csípőskolbászból, disznózsíron olyan lecsót csináltam, hogy csak no! Utána mi mást tehettem, muszáj volt leöblítenem két stampedli szilvával Jöhetnek az édes álmok! 

[Toportyan]

Ma minden hókuszpókuszt félretéve 1 fej vöröshagymából, két paprikából, pár friss cseresznyepaprikából és fél szál száraz csabai csípőskolbászból, disznózsíron olyan lecsót csináltam, hogy csak no! Utána mi mást tehettem, muszáj volt leöblítenem két stampedli szilvával Jöhetnek az édes álmok! 

Pari?

[tritrek]

Ma minden hókuszpókuszt félretéve 1 fej vöröshagymából, két paprikából, pár friss cseresznyepaprikából és fél szál száraz csabai csípőskolbászból, disznózsíron olyan lecsót csináltam, hogy csak no! Utána mi mást tehettem, muszáj volt leöblítenem két stampedli szilvával Jöhetnek az édes álmok! 

Pari?

Pari   

[KunEmber]

Az ügy végére pont került. Jó pont. (Az EJEB megsemmisítette a "szar tokaji borról" szóló elmarasztaló ítéletet.)

http://alkoholista.blog.hu/2011/07/25/nemzeti_kincs_1

[Salmo]

Nagyjából ide tartozik.....


Apósommal halat főztünk. Bajáról származik, így jófajta bajait rottyantottunk bográcsban. ( közben főtt a gyufa tészta) Bogrács rázogatás közben beszélgettünk. Feljött a borotválkozás téma is, plusz falusi történetek:

Jánoshalma Bajától nem messze fekvő kis település. Lakói javarészt bunyevácok, sokácok, rácok. Hírük volt az ottani legényeknek, a helyi kocsmában nem telt el nap, jófajta késes verekedés nélkül.

A jánoshalmi legény Baján járván, betért a borbély üzletbe. Mondja a borbély mesternek:
- No oszt' engem úgy borotváljon, hogy jánoshalmi legény vagyok!
A borbély nem szól semmit, bőrözés nélküli késsel, csak úgy szárazon, szőrrel szemben elkezdi húzni a legény arcát.
Az, összeszorított foggal tűri egy darabig, majd megszólal:
- Hát tudja az igazság az, hogy egy kicsit arrébb lakunk a falutú'


reofil

[Toportyan]

Salmo

 

[Szőrmók]

 :fetreng:Izgalmas kis vidék ez a Dél-Alföld...a hallét tésztával, viszont egyék csak Baján, az ő bajuk

[Toportyan]

Tegnap a középső lányomat a Mizsei lovastanyára vittük, lovastáborba. Ott a Gazd' asszony kérte, hogy szedjünk gombát a földjén, ( KB. 57 hektár), mert enne, de nem ismeri.

Eredmény: Kereskedelmi mennyiségű Őzláb (Macrolepiota Procera) , Szekfűgomba (Marasmius oreades), Csiperke (Agaricus campestris).

No ebből a csiperkéből    http://hu.wikipedia.org/wiki/Agaricus_campestris   készítettünk ma tepsibe  lerakott gombát.

Hozzávalók:

6-8 közepes főtt burgonya
Csiperke
Hagyma
Cukkini
Paradicsom
Szalonna
Tejföl
Reszelt sajt a végére.
Só ,illetve egyéb fűszer ízlés szerint. (lehet kakukkfű (csinnyán mert az íze elviheti a kompozíciót) bors )

Elkészítése:

A tepsit feltámasztjuk kb. 15 fokos szögbe és a hozzávalókat állítva karikázva soronként lerakjuk.

30 percig sütjük, majd lekejük tejföllel és alufóliát rakunk a tetejére.
További 25 percig sütjük
Végül levesszük a fóliát és sajtot reszelünk a tetejére.

Íme a sütőbe rakás elötti állapotról ez közel kép:


A végeredményről kép:

[Szőrmók]

Jujj, ez lassan már kínzás

Az ember meglát a fórumon egy borotvát, megtetszik, megveszi, ha lehet, megnézi, ha lehet, vesz egy hasonlót, de ez a kép itt!!!!!!??

Megkóstolni hol lehet???Mikor???

[Toportyan]

Lerakott gomba kitálalva:

[Toportyan]

Urak! Mai reggelm:

Amerikai (vagy kanadai) palacsinta


Hozzávalók:

1 bögre liszt (kd 2,5 dcl) vagy 12 púpozott ek
1 csapott mokkáskanál  sütőpor
1 tasak vaniliáscukor (kihagyható)
1 kis csipet só
1 tojás
10 dekás vaj harmada-negyede (felolvasztva mikróban)
2 -2,5 dcl tej

/Ebből az alapanyag mennyiségből kb. 12-14, 13-14 cm átmérőjű palacsinta jön ki. Már háromtól jól laksz!/

Elkészítés:

A por állagú cuccokat egy megfelelő méretű edényben összekeverem.

A folyékony állagú cuccokat egy másik edényben szintén.

A folyékony cuccot ráöntöm folyamatos keverés mellett a porítottra. Tejföl sűrüségű tésztát kell keverni belőle.

Palacsintasütőben, vagy serpenyőben kis tűzön  zsiradék hozzáadása nélkül (a benne lévő vajnak köszönhetően NEM tapad le) megsütjük.

/ Egy merőkanállal kb 13-14 cm átmérőjű tésztát öntünk a serpenyő közepére. Kisvártatva a sütőpor hatására pici buborékok keletkeznek és a cucc elkezd matt lenni a tetején. Na ekkor kell egy spatula segítségével megfordítani. Nem érdemes jaszkarizni és látványkonyhába illő mozdulatokkal dobálva forgatni./

A végeredménybek kb. így kellene kinéznie:



A mai áfonyalekváros volt!
Bármivel ízesítheted: méz, kakaópor, fehéj, lekvárok, nutella.  

Jó sütést!
Üdv,
Toportyán

[VerPatak]

Salmo!

Tegnap megcsináltam a haraszti aprópecsenyét, valami isteni finom volt.
5 perc alatt eltüntették a vendégek.
Köszönöm a receptet.