"Férfias" receptek, szomjoltó italok

[KunEmber]

Szóval én utálom a kecsketejet ha nem friss és a kecskesajtot, mert rohadt büdösek

Akkor nem ettel meg jo kecskesajtot...

Az lehet 

[VerPatak]

Az a ti bajotok, városiak, hogy mindenből akkora problémát csináltok. Túlzásba viszitek a sterilizálást, és ha összeakadtok egy kósza baktériummal vagy vírussal, egyből kicsinál benneteket. 
Itt nálunk faluhelyen a szomszédomnak van kecskéje, a haveromnak tehenei, szoktam tőlük tejet venni. Porbanhempergő gyerekkorom óta azt isszuk. Ha bármi gyomorpanaszom van, akkor meg bevágok egy-két kupica jóféle 50 fokos szilvapálinkát, oszt az elintézi a kis mocskokat. 

[edrose]

Mondjuk az is igaz, hogy a legbüdösebb hely, ahol életemben voltam, az egy egyébként patikatisztaságú kecskesajt készítő manufaktúra volt, Dél-Franciaországban. 

Nem voltál még egy jóféle afrikai piacon, levágott birkafejek között... 

[jenessanyi]

Az a ti bajotok, városiak, hogy mindenből akkora problémát csináltok. Túlzásba viszitek a sterilizálást, és ha összeakadtok egy kósza baktériummal vagy vírussal, egyből kicsinál benneteket. 
Itt nálunk faluhelyen a szomszédomnak van kecskéje, a haveromnak tehenei, szoktam tőlük tejet venni. Porbanhempergő gyerekkorom óta azt isszuk. Ha bármi gyomorpanaszom van, akkor meg bevágok egy-két kupica jóféle 50 fokos szilvapálinkát, oszt az elintézi a kis mocskokat. 

Általában nem az ilyeneknek szokott tőle baja lenni, elhiheted!  Egyiptomban és hasonló helyeken olyan a víz hogy a helyiek születésük óta isszák és semmi bajuk, ha te beleiszol egy kortyot is akkor 1 hetet tölthetsz a budin 

[Salmo]

Tegnap edédre :  tepsis nyúl vegyes zöldség ágyon ( a házi tyúkhúsleves után, a csoki mousse előtt)

- nagyobb darabokra vágom a zöldségeket ( burgonya, hagyma, répa, cukkini, gomba nagyjából azonos mennyiségben)
- egy tepsibe teszem, megsózom, megborsozom, szórok rá kakukkfüvet, majd egy kevés olajat, és  összekeverem.
- a konyha kész nyulak combajait rárakom a zöldségek tetejére ( egy kollégámtól szoktam venni, élve hozza el, én megnyúzom
  és felhasználáshoz igazítva darabolom, konyha késszé teszem) sózóm borsozom, illetve egy Görögországból kapott, bárányhoz,
  és nyúlhoz ajánlott natúr ( só nélküli) fűszerkeverékkel megszórom.
- lefóliázom, ( folyadék nem kell alá) és mehet a sütőbe 170-180 °C-on 60-70 percre, majd 10-15 perc 240°C kicsit megpirítom a
  tetejét

Könnyű, fehérbort javaslok hozzá

azáramláskedvelő



u.i.: jönnek még pisztrángos receptek is nem felejtettem el...... de ennek most volt aktualitása



u.u.i.: egyetek nyulat finom és egészséges !!

[tothzoltan]

u.u.i.: egyetek nyulat finom és egészséges !!

En a lokolbasszal vagyok igy! 
Het egy-ket szal, kenyer nelkul kis darabokban, csak ugy... az ize miatt es aztirajazujasag, hogy meg a szivemnek is jot teszek vele.

[ZOZO]

egy kollégámtól szoktam venni, élve hozza el, én megnyúzom
  és felhasználáshoz igazítva darabolom, konyha késszé teszem

remélem nem élve nyúzod meg, hanem kellőképpen tarkón vágod nyúzás előtt 

[SicTransit]

Ha még meglenne a betyárbajusza, biztos lennék benne, hogy bebökné a kisujját a nyakánál, és egy mozdulattal lerántaná a bundát, de mióta nem olyan marconaképű, lehet hogy ez is változott, és halálra simogattatja a kislányával szegény állatot. 

[gprinz]

Salmo,

majd' hasonlót követtem el a hétvégén, csak csirkével.

Kacsasütő (teflonos) edénybe mentek cs.felsőcombok, só- (és sajnos bors-) mentes fűszerkeverékkel (ismerős malajziai beszerzése, képtelen vagyok elemezni, hogy mi minden van benne) frissen őrölt borssal, sóval bedörzsölve. Alá pedig répa/újhagyma/cukkini darabok kerültek. Be a sütőbe, és kb. félóra múlva került alá egy deci fehérbor (sándorné), innét pedig készresütöttem. Ja, a zöldséget bőven fűszerezte a rajta lévő combokból kisülő szaft.

Elfogyott, panasz nem volt. Szerintem a legfinomabba a puhára sült/párolódott s.répa volt, nem is a hús.

[Malac]

majd' hasonlót követtem el a hétvégén, csak csirkével.

Halálra simogattál egy csirkét??? 

[Bubba]

Kicsit lemaradtam a bacis dolgokról.

Ezúton köszönöm Jenes Doktornak a felvilágosítást és az aggódást.
Szeretném továbbá kérdezni, hogy ivott-e már frissen fejt, épp csak leszűrt tejet?

Ha igen, akkor biztos tudja, hogy a boltban árult 1.5  2.8 löttyöknek semmi köze hozzá.
Valamint részvétem mindnyájatoknak akik az utóbbit isszátok. Nem tudjátok miről maradtok le.

Magam is erősítem a házi tej (tehén/kecske) és sajt fogyasztók fórumon belüli gyenge táborát.

[jenessanyi]

Senki nem mondta hogy nem lehet házi tejet inni, csak előtte forrald fel egyszer, utána semmi bajod nem lehet tőle. A bolti híg akármiknek nincs sok tej íze, csak hasonló. Még a 3% fölötti tejeknek is csak tűrhető az íze az igazihoz képest.

Ui: Ha máskor bárkinek jótanácsot szeretnék adni, vagy segíteni akarnék, szóljatok rám hogy ne tegyem! 

[poe]

Tegyed Sanyi, páran figyelünk! 

[KunEmber]

egy kollégámtól szoktam venni, élve hozza el, én megnyúzom
  és felhasználáshoz igazítva darabolom, konyha késszé teszem

remélem nem élve nyúzod meg, hanem kellőképpen tarkón vágod nyúzás előtt 

... Sok vér marad a testben.

[ZOZO]

Én is ittam elég sok frissen fejt tejet gyermekkormban, mégis itt vagyok